Moqueca: A Saborosa Disputa que Divide o Brasil
Explore a mais saborosa rivalidade da culinária brasileira: Moqueca Baiana vs. Moqueca Capixaba. De um lado, a Bahia apresenta um prato intenso e cremoso, com azeite de dendê e leite de coco, refletindo sua forte herança africana. Do outro, o Espírito Santo defende uma versão mais leve, colorida com urucum, que valoriza o sabor puro do peixe, uma herança indígena e portuguesa. Descubra que, apesar das diferenças na receita, ambas compartilham o segredo da panela de barro de Goiabeiras, reconhecida como Patrimônio Cultural do Brasil. Esta postagem detalha os ingredientes, a história e as fontes para você entender e decidir qual versão conquista o seu paladar.